OTEVÍRACÍ DOBA O VÁNOČNÍCH SVÁTCÍCH

OTEVÍRACÍ DOBA O VÁNOČNÍCH SVÁTCÍCH

 

24.12.2021 - POUZE RECEPCE DO 12:00

25.12.2021 - ZAVŘENO

26.12.2021 - NORMÁLNÍ PROVOZ

 

PŘEJEME KRÁSNÉ A KLIDNÉ VÁNOCE

 TÝM ZÁMEK ZÁBŘEH

 

 

 

 

 

j í d l a   k   p i v u dishes best with beer

 

nakládané tvarůžky (100g/129,-)

pikantní marináda z tmavého piva, červená cibulka, zámecký chléb

pickled „tvarůžky“ cheese

piquant dark beer marinade, red onion, chateau bread

 

škvarková pomazánka (120g/129,-)

pečená jablka, mladá cibulka, rozpečený zámecký chléb

pork fat spread

baked apples, young onion, toasted white bread

 

pikantní zámecká masová pomazánka (120g/129,-)

vařené hovězí maso, mletá paprika, chilli papričky, topinky

piquant chateau beef meat spread

cooked beef meat with grated red pepper, chilli peppers, fried bread

 

 

 

p ř e d k r m y starters

 

tenké plátky pečené červené řepy (100g/129,-)

s marinovaným kozím sýrem, polníček, zámecký chléb
thin slices of roasted beetroot

 with marinated goat cheese, lamb´s lettuce, chateau bread

 

tatarák z hovězí svíčkové (100g/239,-)

ingredience, sýr gran moravia, topinky

beef tartar

all the trimmings, cheese gran moravia, fried bread

 

lososové pralinky (100g/169,-)

 s bylinkovým gervais

salmon pralines

with herbs gervais

 

 

p o l é v k y   soups

 

kulajda (89,-)

s hříbky a zastřeným vejcem

creamy dill soup

 with mushrooms, poached egg

 

silná hovězí polévka (79,-)

zámecké nudle, mrkev, játrové knedlíčky

strong chateau beef broth

chateau noodles, carrot, liver dumplings

 

 

 

 

t r a d i č n í   k u c h y n ě  traditional meals

 

svíčková na smetaně (269,-)

hovězí zadní, smetanová omáčka, karlovarský knedlík

larded beef with cream sauce, karlsbad dumplings

 

dušená hovězí líčka (269,-)

na zelenině a víně, zapečené bramborové pyré

beef cheek

braised with vegetables and wine, baked potato purée

 

pečené kachní stehýnko (259,-)

podávané s bramborovými nočky, s kysaným zelím a silným výpekem

roasted duck leg

served with potato gnocchi, sauerkraut and strong gravy

 

smažený vepřový řízek (200g/259,-)

s lehkým bramborovým salátem

pork “wiennerschnitzel”

served with light potato salad

 

 

z á m e c k á   k u c h y n ě  chateau specialties

 

jelení hřbet (150g/389,-)

kořenová zelenina s hruškou, celerové pyre, brusinkový demi-glace

deer tenderloin

 vegetables with pear and celeriac puree, cranberries demi-glace

 

pečená vysoká vepřová žebra s medem (500g/289,-)

na černém pivu PIKARD®, cornichons, cibulky, křenový dip, chléb

roasted pork spare ribs with honey

and dark beer PIKARD®, cornichons, onions,  horseraddish dip, bread

 

steak z hovězí svíčkové (250g/549,-)

grilovaná zelenina, bramborové hranolky, pepřová omáčka

beef tenderloin steak

grilled vegetable, french fries, pepper sauce

 

vepřový tomahawk steak(300g/269,-)

kroupové rizoto s hříbky, omáčka demi glace

pork tomahawk steak

barley risotto with mushrooms, demi glace sauce

 

filátka ze pstruha (150g/259,-)

dýňové rizoto s dýňovými semínky a olejem

roasted fillet of trout

pumpkin risotto with pumpkin seeds and oil

 

 

 

 

 

 

 

b e z m a s é  p o k r m y meatless meals

 

zámecké fettuccine s cuketou (179,-)
sušenými rajčaty a sýrem gran moravia

pasta fettuccine with zucchini

dried tomatoes and gran moravia cheese

 

dýňové rizoto (179,-)

sýr gran moravia, dýňový olej a semínka

pumpkin risotto

gran Moravia cheese, pumpkin oil and seeds

 

 

s a l á t  salad

 

zámecký “caesar salát” (259,-)

ledový salát, farmářské kuřecí prsa, dressing z ančoviček, slanina, zastřené vejce,
sýr gran moravia, krutóny a rozpečená bageta

chateau “caesar salad”

iceberg  lettuce with chicken breast, anchovy dressing, bacon,
 poached egg, grand moravia cheese, croutons, toasted baguette

 

 

 

z á m e c k é    d e z e r t y chateau desserts

 

jablkový závin (89,-)

vlašské ořechy, vanilková omáčka

apple strudel,

walnuts, vanilla sauce

 

dort z 60% čokolády (89,-)

smetanová zmrzlina s medem a pepřem

cake 60% chocolate,

honey - pepper ice cream

 

panna cotta (89,-)

 s borůvkovým coulis

panna cotta

with blueberries coulis

 

ovocný sorbet dle nabídky (59,-)

fruit sorbet by the offer

 

 

 

seznam alergenů u obsluhy/list of allergens on request

servis bezlepkového pečiva u obsluhy, příplatek10,-kč
/gluten-free bread on request, surcharge 10,- kč

poloviční porce - 70% ceny/ ½ portion – 70% of price

ceny jsou v kč včetně dph/ prices including VAT

 

jídla pro váspřipravuje šéfkuchař pan miroslav moldřik se svým týmem

food is prepared by chef miroslav moldřik and his team

 

VÁŽENÍ HOSTÉ - 

PROŠLÉ ZÁMECKÉ VOUCHERY BUDETE MOCI UPLATNIT JEŠTĚ DO 31.12.2021

OD 1.1.2022 JIŽ BUDEME PŘIJÍMAT POUZE PLATNÉ VOUCHERY

DĚKUJEME ZA POCHOPENÍ

 

UPOZORŇUJEME 

DÁRKOVÉ POUKAZY PO KOUPI PEČLIVĚ USCHOVEJTE

V PŘÍPADĚ ZTRÁTY JE NELZE NAHRADIT

 

LEDEN

• „POLOTMAVÁ MEDOVÁ 12°“

ÚNOR

• 2. VALENTÝN NA ZÁMKU
• „ELIŠKA „V“ - 14°“ od 25.2.

BŘEZEN

• JARNÍ DRŮBEŽ (perlička, kukuřičné kuře)
• MLADÁ ZELENINA
• „VÍDEŇSKÁ 13°“

DUBEN

• VELIKONOCE NA ZÁMKU - jehněčí, králík
• „VELIKONOČNÍ ZELENÁ 12°“
• 4. CUVÉE 2021 – mezinárodní přehlídka vín

KVĚTEN

• CHŘEST z Hostína a REBARBORA
• „PRVOMÁJOVÁ I.P.A. 13°– CHINOOK & KAZBEK“

ČERVEN

• TO NEJLEPŠÍ Z MOŘSKÝCH RYB
• „SUMMER RED ALE 10°“
• V ÚTERÝ - SWING/JAZZ

 

ČERVENEC

• SALÁTY A STEAKY
• „SUMMER RED ALE 10°“
• „LETNÍ PŠENICE 11°“
• V ÚTERÝ - SWING/JAZZ

SRPEN

• ZÁMECKÉ TĚSTOVINY A RIZOTO
• „ANEŽKA II – 13°“
• V ÚTERÝ - SWING/JAZZ

ZÁŘÍ

• HOUBY, MLADÁ KACHNA
• „SVATOVÁCLAVSKÝ SPECIÁL 14°“
• V ÚTERÝ - SWING/JAZZ
• - 28.9. SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTI PIVA

ŘÍJEN

• OKTOBERFEST – BRATWURST + BURGER
• „REPUBLIKA 12°“

LISTOPAD

• SVATOMARTINSKÁ HUSA + MLADÉ VÍNO
• „SVATOMARTINSKÝ SPECIÁL 13°“

PROSINEC

• VÁNOCE NA ZÁMKU
• „VÁNOČNÍ KAŠTANOVÝ SPECIÁL 13°“
• „MIKULÁŠSKÁ 12° MED & CHILLI“

 

recepce

po - so  6:00 - 22:00

ne 6:00 - 21:00

restaurace

po - čt  11:30 - 22:00

pá + so 11:30 - 23:00

ne 11:30 - 21:00

kuchyně 

po - so 11:30 - 21:30

ne 11:30 - 20:30

 

telefonické objednávky možné na 777 808 299

tým Zámek Zábřeh

http://www.travelandleisure.com/food-drink/beer/hotels-that-brew-their-own-beer#intro

 vítkovice/ dolní oblast

vítkovice jsou čtvrtí, městskou památkovou rezervací, kde je nejvíce vidět průmyslová minulost ostravy.

z velké části byly vystavěny v 19.století vídeňským průmyslníkem salomonem mayerem rothschildem. 

červené cihly, připomínající anglii či holandsko, tu najdete na kostele, budově radnice,

v uličkách dělnické kolonie. bývalý areál dolu a hutí 'dolní oblast vítkovice' je zcela ojedinělým souborem - 

před pár lety opuštěné 'ocelové město' se proměnilo v místo setkání. v hale/ bývalém plynojemu 'gong',

jejíž rekonstrukci provedl architekt josef pleskot, si můžete poslechnout koncert, v loni otevřeném 'světě

techniky' si můžete hrát, objevovat i odpočívat, z nově otevřené vyhlídkové věže se rozhlédnout..

http:/www.dolnioblastvitkovice.cz

 

centrum města

v době slávy dolů a hutí elegantní a moderní centrum se dnes hledá. architektura a krása domů na nádražní ulici,

na masarykově náměstí, na malebném jiráskově náměstí, tzv. kuřím rynku, však snad dává naději,že se najdou lidé,

kteří centrum vrátí lidem. dominantou města je 'eiffelovka' a vůbec celá budova nové radnice, v dobé svého vzniku

největší magistrátní budově v zemi - vyrůstá z dlažby pokryté vzpomínkami na za války zahynulé ostravské židy,

mosaznými čtverečky s jejich jmény, a končí dechberoucím výhledem - na řeku ostravici, komenského sady, slezskou,

dříve polskou ostravu..  na ostravu moravskou a komíny hutí na druhé straně, na kouzelné beskydy..

ps: na zámecké ulici čp. 20 stojí bývalý dům italské pojišťovny riunione adriatica di sicurta, dílo architekta karla kotase

(1927), žáka jana kotěry, dnes kancelářskou budovu savoy a místo, kde najdete naši restauraci

COMEDOR http://www.comedor.cz/

a naproti nově otevřený severský SCAN|SEN  http://www.scansen.cz/

 

 kostel svatého václava

pozdně gotický kostel patří mezi nejstarší a nejvýznamnější památky města. původní pohanská svatyně, v níž působili

cyril a metoděj, je poprvé doložena v roce 1297. stavba prošla mnoha stavebními a slohovými úpravami, poslední v roce 2004,

kdy byl kostel zachráněn po letech poddolování a celkového zanedbání. v sousedství se nachází biskupství ostravsko - opavské.

 

přívoz

vídeňský architekt camillo sitte se v 19. století pustil ve městě do ojedinělého projektu - postavit novou čtvrť s kostelem,

radnicí, hotely a restauracemi, obchody a byty. tak vznikl přívoz. fasády domů, věžičky na střechách, výrazná nároží..

inspirace pro jeho či jeho dílem 'stavba měst podle uměleckých zásad, inspirace pro nás.. pro náš

 HOTEL  CITY | CITY a LOFT  RESTAURANT  http://www.city-city.cz/

prostor pro design a umění, pro jídelnu, pro klidnou lounge, pro útulné ložnice s okny do dvora a korun stromů.

 

poruba

architektura socialistického realismu. rusko v 50. letech. okázalost, která končila sídlišti z betonových panelů.

v městské části poruba najdete stavby ve stylu starověkých chrámů, korintské sloupy, široké bulváry, malované fasády

s obrazy ze štastného života - i to je ostrava. třeba jen pro studenty architektury či filmaře.

 

( http://cestovani.idnes.cz/ostrava-turisticke-tipy-architektura-hokej-fmd-

/tipy-na-vylet.aspx?c=A150428_154358_kolem-sveta_tom)