ZÁMEK ZÁBŘEH

SLOVA & FOTOGRAIE 

někdy se ocitneme uprostřed příběhu,

který začal stovky let předtím
a možná další stovky potrvá,
je delší než náš život
a už jen proto v mnohém důležitější

 

 jako se jindy ocitneme uprostřed fotografie,

vzniklé v jediné vteřině a trvající totéž nekonečno,

když jsme jí pohlceni,
když „kolem“ nás sevře tak,
že si to přejeme pamatovat navždy

 

 obojí nás dostihne,

když vidíme, cítíme a uvěříme tomu

 

KNIHA ZÁMEK ZÁBŘEH

daniela hradilová & daniel šíra, 2014

 | další stránky o historii i současnosti zámku 

najdete každých čtrnáct dní v novinkách|


PIVOVAR ZÁBŘEH

počátek vaření piva na zámku v zábřehu se váže k roku 1574

 tradice vaření piva na zábřehu byla obnovena po rekonstrukci zámku v roce 2007. historické pozadí 

inspirovalo majitele a sládka k hledání původních receptur, podle kterých pivo vařili naši předkové.

pivovar byl slavnostně vysvěcen 28. září 2007, v den sv. václava, patrona pivovarníků a sladovníků. toho

dne se pak každoročně koná již tradiční přehlídka moravských minipivovarů s kulturním doprovodem

svatováclavské slavnosti piva/ vždy 28. a 29. září

 

zámecké pivo pikard®

PŘÍRODNÍ, NEFILTROVANÉ A NEPASTEROVANÉ

PIVO S MÍRNÝM OBSAHEM KVASNIC

 

pikard® světlý ležák 11°
pikard® tmavý ležák 11° puškvorcový
pikard® pšeničná 11°, svrchně kvašená „weizen“
pikard® speciál dle nabídky

 

devět let úspěšného vaření pivních speciálů nám potvrdilo, že má smysl vytvářet originální piva za použití

přírodních surovin a tradičních postupů, a ukázalo, jaké pivo máte rádi. překvapivě jsou vašimi oblíbenci

naše začátky - puškvorcové pivo, ochucená tmavá 11°, kterou jako vůbec první speciál uvařil sládek

václav baron v září 2007 a tzv. "ženské" pivo, dnes pšeničné, svrchně kvašené „weizen“, prvotina 

sládka tomáše huba z roku 2009 ( pšeničné pivo v ostravě v novodobých dějinách nikdo neuvařil

a s přívlastkem "ženské" jsme útočili na evropský primát). podobným prvenstvím se chlubí i bezlepkový 

speciál, který jsme přes náročnou technologii přípravy uvařili  jako jediní v české republice, z dalších

stojí za zmínku „ALE“, svrchně kvašená granátová 13°, jediné pivo tohoto typu na moravě

 

jaký je PIKARD®? vaříme jej klasickým postupem - nepoužíváme žádné extrakty a urychlovací procesy a 

dbáme na prvotřídní suroviny, proto jsme mu vybrali nejkvalitnější žatecký chmel "červeňák". pivo je hořké, 

ne však drsné, v jeho vůni je cítit jen chmel a slad. technologii dodalo PIVO PRAHA, s.r.o. jako svůj šestý

minipivovar v zemi ( roční výstav 1000hl) - dvounádobová měděná varna s objemem vyrážené mladiny 5,5hl

je součástí interiéru pivovarské hospody. s varnou sousedí šrotovna a sklad, pro zbytek výroby bylo obnoveno

křídlo, kde je umístěn deskový chladič, nádoba na horkou vodu, spilka se třemi kvasnými káděmi a tanky - pěti

ležáckými a dvěma výčepními. díky rekonstrukci nádvoří bylo možno vést pivo na výčepy přímo pod dlažbou

 

na vaše zdraví a dlouhá léta
pavel buchta ml., vrchní sládek pivovaru

VŠE CO NEJVÍCE TAJÍME A JE NA NÁS NEJVÍCE VIDĚT

Společnost Zámek Zábřeh s.r.o., IČ 27795799, je jakožto člen koncernu Depende Group podrobena

ve smyslu ust. § 79 zákona o obchodních korporacích č. 90/2012 Sb. jednotnému řízení ze strany

řídící společnosti Dependelab s.r.o., IČ 03540758, a to spolu s těmito ostatními řízenými osobami:

Scansen s.r.o., IČ 03539857; NUEVO COMEDOR s.r.o., IČ 29388716; Pivovar Zábřeh s.r.o., IČ 27795659.